Die Westcliff-Als neuer Küchenchef des Westcliff Hotel in Johannesburg bringt Andrew Atkinson mit seiner jungen und dynamischen Art frischen Wind in die Cuisine dieser erstklassigen Adresse, und insbesondere in das renommierte Hotelrestaurant, La Belle Terrasse.

Dieses ist bekannt für seine kultivierte, vom nördlichen Mittelmeerraum inspirierte Küche sowie den atemberaubenden Ausblick auf die Stadt. Für Andrew Atkinson ist La Belle Terrasse das ideale Forum, um seiner Leidenschaft für das Verfeinern verschiedener Geschmackskombinationen und das Abwandeln heiß geliebter Klassiker nachzugehen. "Ich bin der festen Überzeugung, dass alte Favoriten durch eine Neuinterpretation ständig verbessert und in Meisterwerke verwandelt werden können", so Andrew Atkinson.

Als Küchenchef liegen seine Prioritäten bei der Perfektion von Geschmackskombinationen sowie der innovativen Präsentation, wobei die Frische der verwendeten Zutaten das oberste Gebot darstellt. Andrew Atkinson freut sich auf seine Aufgabe, den Ruf des Westcliff Hotel als Top-Adresse für exquisite Speisen zu festigen und das Hotelrestaurant über Gauteng hinaus in ganz Südafrika bekannt zu machen.

Die persönlichen Vorlieben von Andrew Atkinson reichen von Gerichten wie traditionellem Braten (zu seinen Favoriten gehört ein portugiesisches Zitronenhuhn) zum einfachen Sandwich. Er und seine Frau Carol sind gesellige Gastgeber, die ihre Familie und Freunde mit üppigen Mahlzeiten und großartigen Festen verwöhnen.

Andrew Atkinson ist zweifellos ein kommunikationsfreudiger Mensch, und seine offene, mitreißende Art sorgen für den Erfolg seines Teams. Er motiviert seine Mitarbeiter zu Höchstleistungen und leistet einen wichtigen Beitrag zur Zusammenarbeit in der Küche. "Wenn der Einzelne begreift, welch wichtige Rolle er im Team spielt, wird das Team um so stärker. Das Ganze ist tatsächlich mehr als die Summe der einzelnen Teile!", sagt er.

Auf der illustren Liste der Persönlichkeiten, die Andrew Atkinsons Kochkünste genießen durften, stehen beispielsweise Nelson Mandela, Thabo Mbeki, Bill Clinton, Prinz Charles und Königin Elizabeth.

Außerdem konnte er sein Talent schon mehrfach unter Beweis stellen, als er Südafrika bei verschiedenen internationalen Wettbewerben vertrat, wie beispielsweise bei der Koch-Olympiade in Berlin, dem Scothot International Culinaire in Schottland und dem Internationalen Lachs-Grandprix in Irland. Im Rahmen der Regatta vom Kap nach Rio nahm er auch am südafrikanischen Kochfestival im Sheraton Hotel in Rio de Janeiro teil.

Nach seiner Ausbildung bei der Southern Sun-Gruppe arbeitete Andrew Atkinson eine Zeit lang im Carlton Hotel, wo er unter anderem für das renommierte Restaurant Three Ships zuständig war. Bevor er zum Westcliff Hotel kam, hat er zur Eröffnung des ersten Sheraton Hotel Südafrikas in Pretoria beigetragen.